業務スーパー ①はったい粉もしくは麦焦がし200ｇ
②吉野本葛45ｇ どちらも国産
購入時価格 ①127円 ②195円
本日紹介するのは
業務スーパー はったい粉と吉野本葛でーす
今日は和で攻めたいと思いまーす⤴︎⤴︎
関東以北の方は
多分ほとんどと言っていーほど
聞いたことも見たこともないと思うのが
この麦手餅↑↑
スー子も全然知らなかったんだョネー
聞くところによると
赤福の月菓子に登場する事もあるらしい
はったい粉 もしくは 麦焦がし↑↑
きな粉は大豆をひいたもので
はったい粉は大麦をひいたもの
駄菓子にあるポン菓子の香りがするョー
とっても 芳ばしくて懐かしい香り
さてさて この麦手餅とやら
5月〜6月にかけ
麦の収穫される頃 “麦秋”ばくしゅう といいます
この時期 忙しい農家に
おやつの餅を届けると
代価は 新麦で支払われたことから
その餅は “麦手餅” と呼ばれるようになったとさ
※吉野本葛↑↑
とゆー事で ここからは麦手餅の作り方
材料 16個分
白玉粉 50ｇ
吉野本葛 50ｇ
水180CC
砂糖 180ｇ
塩 少々
はったい粉 100ｇ
あんこ 200ｇ
ちなみに吉野本葛1袋は45ｇ入りで
材料に使うのに少し足りないけれど
白玉粉増量して 適当に作ってみて！
①白玉粉と吉野本葛に水を加えよーく溶かす
② ①に砂糖・塩・はったい粉を加え
耳たぶくらいの固さになるよう捏ねる
③布巾に乗せ蒸すのですが 火が通りやすく
する為に 団子を潰した形にしておく↑↑
④強火で15分蒸しあげたら
⑤麺棒で麦餅を手早く突いて
分量外のはったい粉をまぶしながら
長細くコロコロし16等分に↑↑
あとは丸めたあんこで包み
表面にはったい粉をまぶし完成
難しそうに見えるけど
作り出したら簡単で驚くョー
めちゃ扱いやすい生地で 包みやすい！！
生地の感じが
干し芋で作った五島のかんころ餅にそっくり
なんだろ？
かんころ餅の様な きびだんごの様な？？
食べた事ないのに
昔どこかで食べたことありそうな
懐かしい和菓子だった めちゃウマ！！
めちゃウマ！！まずは16個分が作りやすいので
お試しに作ってみて〜
あと
もう一つ 昭和っぽいの作ってみたョー↓↓
げんこつ飴カッチカチやぞ！
カッチカチやぞ！！
まじゲンコツ！！
作り出したらスピード緩めず
さっさと作業こなさないと
カッチカチになっちゃうから気をつけて
材料
はったい粉 60ｇ
水飴 50ｇ
砂糖 30ｇ
水 20CC
はったい粉以外の材料を鍋に入れ
ブクブクしたら火を止め
2回に分けて はったい粉を入れ
ダッシュで混ぜる！
なんか
レシピには 触れる温度になったら丸める
って書いてあったけど
それじゃ遅い位だと思ったョー
直ぐに 固まっちゃうもん
こんなに 1塊のまま 切れないほど固まったら困る
オーブンペーパーの上で
ひょろ長くコロコロして
包丁で好みのサイズに切るだけ〜
仕上げにはったい粉をまぶし
手作り げんこつ飴の完成じゃーい
きな粉棒の様な柔らかさじゃないから
噛んだらダメネー
歯がやられるから
麦手餅もげんこつ飴も
元祖昭和の男 武士には大好評だった（笑）
どうやら
おシャンティーな
パンケーキやタルト〜とかより
げんこつ飴とかの方が 好きっぽい
業務スーパーの麦焦がしで
旬な和菓子 麦手餅を作ってみてはどーかしら♡
はったい粉も葛もアンコも
全てギョースーで買えますョー
おススメです
オススメ度 ２つとも
コメント
スー子さん何でも作っちゃうんですね～
はったい粉、見たことない…
えびの３Ｌですが、Ｌでいい気がしました(笑)
長さが長いだけでほっそい！
衣つけるときにちぎれちゃいそうで。
最初から衣もついてる冷凍エビフライの方が気軽かな～
今度は天ぷらにしてみます。
それと柚子じゅれ、私にはドストライクでした～(笑)
みみさん こんにちは(o^^o)
爆笑（笑）
ごめんごめんョー
すっごい気持ちわかる！
ほっそい！
細すぎる！！
海老フライどーだったかなーって思ってたけど
やはり（笑）
うん
あれは天ぷらむきだネ
天ぷらに使いやすいきがする
フライだと細すぎて(ﾟ∀ﾟ)
では
次回もLにしまーす⤴︎⤴︎レポありがと♡
柚子⁈
どストライクだったなら良かった(o^^o)
結局 苦手なまま
飲料として飲みきったョー ( ^ω^ )
はったい粉きな粉の横にいつも売ってるから
気づかないだけかも！似てるから(*^o^*)
スー子さんこんにちは～！
はったいこ！ワタシにとってはおばあちゃんの味です。
母が仕事を持っていた人なので、
返ってくるまでにお腹が減ったら、祖母の部屋に駆け込み、飢えを凌いでいました。
で、このはったい粉に砂糖を入れてお湯で練ったものが
あてがわれておった次第です。
おいしいとは思わなかったけど、大好きだったなあ。
だっくすさん こんにちはー(o^^o)
いいネーいいネー(o^^o)
おばあちゃんの味素敵！
スー子のおばあちゃんの記憶
夏休みにおばあちゃんちに行って
戸棚を開けたら
総入れ歯がしまってあって
心臓が止まるほどびっくりした事ー（笑）
マジであせったー（笑）
それまで入れ歯だとは全く気が付かなかったかし
人生初めて入れ歯を見たから
のけぞったョー(ﾟ∀ﾟ)
ダックスちゃんのその食べ方
素朴で優しい味だネ( ^ω^ )
いつだか カメラ小僧の前で
片栗粉に砂糖とお湯を入れ
トロミ状になったやつ 差し出したら
これって餡掛けに使う調味料だから
これだけ食べる人いないョ！！って
怒られたことあるんだけど（笑）
なんでなんでー（笑）？？
ありじゃないの？片栗粉のトロミを
おやつに食べるって(ﾟ∀ﾟ)
さてと
もう少ししたらお散歩行ってきまーす(o^^o)
スー子さんお久しぶりです！！
実は今入院しまして…息子も同じ時期に入院して先に退院して、わたしは明日か明後日退院予定です(Ｔ▽Ｔ)
やはり仕事始めるのはまだ早かったようです😭
はったいこ、子供達も旦那も大好きです
知らない人多いのが不思議
むぎてもちは、京都の結構有名な和菓子やさんにあります
麦代餅とかいて、むぎてもちです
ムギを代わりにもらった餅で麦手餅と意味は同じですが、形状がかなり違います
同じような餅は、全国にあるかもですね
はったいこ好きなので、スー子さんのバージョンでつくってみたいです
ひーひさん おはよー(o^^o)
えっ⁈えっえ"っ⁈
えーーーーーーっ⁈
大丈夫なの？
いやいや 大丈夫では無いか（泣）
どーしちゃったの めちゃ焦る（泣）
入院したって 相当具合悪くしちゃったんだネ(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀)
うんうん
きっと仕事復帰早すぎたんだ
可哀想に（泣）
2人ともゆっくり休んで
元気になって(T ^ T)
もうほんとにビックリした！！
健康1番 無理しないでひーひちゃん達過ごしてネ（泣）
早く良くなるように祈ってる(T ^ T)
Hapiness-foreverさん こんにちは(o^^o)
見た見た！！
なんだか柏餅にそっくりだった！！
あれは
お餅は柏餅の様なプレーンで
上にまぶされてるのがはったい粉？
これの方が柔らかそうで美味しそう( ´∀｀)
おぉー
スー子は逆に
こっちの麦代餅を作ってみたい♡
スー子さん こんにちわ。はったい粉 こんな風に使えるんですね～。こちらにも記入ありましたが、 お湯をプラスしてどろどろの状態で おやつとして 食べさせられておりました・独特の香ばしさ に 小学生としては キツカッたですが、大好きな「葛」と混ぜるなんて 凄いー！ ナイスアイディアです。（葛もち好きですが 葛だけ だと 結構高いですもんね・・）これは体にもよさそう！
麦手餅‼️私赤福の地元に住んでます笑笑
そーです！朔日餅にも麦手餅ありますよ！！
別添えで麦粉もついてて更に振りかけて食べるようになってます笑笑
麦手餅に食いついて勢いでコメントしちゃいました笑笑
たわわさん おはよー( ^ω^ )
コメント返すの今になってごめんョー（泣）
おお！
はったい粉 お湯で溶かして食べるって
定番なんだ(^○^)
今回初めて食べたのに
どこか懐かしい感じがしてハマっちゃった！
しかも
武士 げんこつ飴が気に入ったらしく
催促してくる（笑）
たわわちゃん
昔は苦手だった？？
大人になると味覚が変わって
苦手→好物になるョネ( ^ω^ )
体にいいし美味しいし 久しぶりに買ってみてー(o^^o)
美香子さん おはよー(o^^o)
凄い！！
羨ましい！！！
めちゃ素敵な所に住んでるーーー⤴︎⤴︎⤴︎⤴︎
いいなー
めちゃありがたい場所に(ﾟ∀ﾟ)！！
麦手餅 聞いたことすらなかったんだけど
そーなのかぁ♡
赤福じゃ 別添え麦粉も付いて売ってるんだ
食べてみたいなぁ 赤福の麦手餅(o^^o)
いつか
赤福だけの為に現地まで行ってみたい（笑）