業務スーパー 味付 塩こしょう・岩塩使用300g 中国産
購入時価格 145円 ※ロシア料理作ったYO!!
本日紹介するのは
業務スーパー 味付き塩こしょう詰め替えでーす
近所の中華屋さん
絶対にコレ使ってるわー！間違いない！！
近所にある昔ながらの中華屋さんで
唐揚げをお土産にしてクリと頼むと
別添えで塩こしょうが付いてくるのを真似してる↑↑
普段は ダイショーの塩こしょうを使っていました
同じ味付き塩こしょうなのに 結構味が違うな
ギョースーの味塩こしょうの方が
強く塩気を感じるのと
香辛料の香りも ギョースーの方が強いと思う
原材料
○岩塩○こしょう○上新粉○馬鈴薯澱粉
○コーングリッツ○アミノ酸等↑↑
ダイショーは上記の原材料に加え
酵母エキスが記載されていましたー
ギョースー100g→48.3円
ダイショー100g→73.8円
味が濃いのが好きー
や
お酒飲むから塩気が欲しいぞー
って方は この塩胡椒 気にいると思う
最近見かけなくなってしまった
ギョースーのマテ茶鶏
見かけないのでコストコで買ってきました
再販希望！！ かなりお勧めマテ茶鶏！！
臭みも無いし 美味しいいし
大きく切り分け ドカンと唐揚げにすると最高
今回は竜田揚げではなく
生姜・ニンニク・酒・醤油を揉み込み
生卵1個と小麦粉を入れよくもんで揚げてる↓↓
このまま食べても もちろん旨いYO!!
ですが
後付け味塩こしょうを ちょんちょんつけながら
食べるやり方って 身体に悪いけど旨いなぁ〜
コレステロールと塩分を二重取りしてますが
旨い
早死に食だゼー‥‥武士ョ沢山お食べ‥‥クククっ(ﾟ∀ﾟ)
早死に食だゼー‥‥武士ョ沢山お食べ‥‥クククっ(ﾟ∀ﾟ)
砂肝にんにく韮炒め面倒は御免！
砂肝の下処理はした事ございませんのー♡
適当に砂肝とにんにくを切り
油で炒め→味塩こしょう→酒→韮投入
味塩こしょうだけなのに美味しいョー
※ごま油で炒めても旨い
ダイショーに比べると
もっと粒子が細かく パウダーっぽい感じ
スーはかなり気に入ったからリピ決定だな
塩気が強いので 使う量に気をつけて調理してみてネ！
ギョースーの味塩こしょうは
昔ながらの中華屋さんで使われていそうな
スパイスです
オススメ度 
封印とったどーーーーー⤴︎⤴︎⤴︎⤴︎⤴︎
なんの封印かとゆーと
「サーラ 」ってご存知？？
サーラ は ロシアの定番食材の１つで
豚ラードを数ヶ月もの間 塩漬けにし
熟成させて食べるものなんだってー
しかも 本場ロシアでは
豚の塩漬け油脂を生で食べるんだってYO
薄くスライスしパンに乗せて食べたりマジかー生かー
マジかー生かー
ハイこれ↑↑5ヶ月前のラードちゃん
100g→29円で
2040g購入し 591円でした
こっ‥‥こんな大量の脂身を‥おそロシア‥←言いたいだけ
兎に角 カビさせない為にも
沢山塩を擦り込んでまぶす↑↑
塩って凄いョネー アンチョビも魚なのに
塩漬けすると腐らないでずっと食べられるし！
このラードも塩のお洋服を着て
5ヶ月間お眠りなさい
今回は にんにく・黒胡椒・ベイリーフ↑↑
これらも合わせ 冷蔵庫に封印します
そして 5ヶ月後のお姿↓↓
見た目の変化はほぼ無いけど
香りが違うーー！！
水分が蒸発して 色々凝縮されてるのかな？
熟成臭がするーー！！
シベリア風馬鈴薯炒めロシアの師匠〜〜⤴︎⤴︎⤴︎⤴︎ありがとーー⤴︎⤴︎⤴︎
このブログにコメント下さる方の中に
ロシアにずっと駐在していた方がいて
未知なるロシア料理を沢山教えてくれるの
サーラもシベリア風馬鈴薯炒めも
師匠から伝授された
にわかロシア料理では無く 本物のロシア料理です
この馬鈴薯炒めなんて 旨すぎて
2人分作ったのに
味見の段階で全量1人で食べつくしてしまった
おもいっきり塩漬けされたラードなので
肉とゆーより
旨味成分がMAXの塩調味料と思えばいいと思う
アンチョビ的使い方で
サーラ で玉ねぎをじっくり炒め
チンした馬鈴薯を加え 胡椒を振って完成
調味料は胡椒だけでOKョ
なんだろー？
あれに似てる イタリアのパンチェッタ！
パンチェッタも豚肉を塩漬け熟成させたものだから
凄く近い感じ
ただ 肉が付いているのとラードだけのものでは
何かが違う！！
香りに敏感で
あーだこーだ 苦手なもの多過ぎ武士は
獣臭い
と ショボくれていました‥‥つまらん奴め‥チッ！
と ショボくれていました‥‥つまらん奴め‥チッ！確かに 同じ豚なのに
焼肉の豚トロと全然違う味がするし
脱水されているから獣っぽいかも
サーラ 乗っけのローストチキンやばーい⤴︎⤴︎⤴︎
人生で作ったローストチキンの中で
3本の指に入る旨さだったYO!!
コストコの生丸鶏って肉厚で可食部多く
激安で美味しいけど
1羽2キロ超えてくるんだなー⤵︎⤵︎⤵︎
2人暮らしだと 食べきれないし
焼き時間もかなりかかるので
580円で買える冷凍この↑↑チキンは重宝してる
冷蔵庫で解凍し
1晩食塩水のボールに丸ごと浸しておく
※スーはスライスにんにく山ほど入れてる
そーすると チキン君が水分補給し重くなる！
焼いている時 閉じ込められた水分のお陰で
ジューシーに焼きあがるし
下味がついて旨いから 試してみて♡
お腹の中に入れても 入れなくてもOK↑↑
サーラ の馬鈴薯炒めをフィリングにします
サーラ を薄く切り↑↑
フィリングを詰めたチキン君の皮膚に
ペタペタと貼り付け
あとはこのまま焼くだけ
ラードで覆っているので
かなーりジューシーに焼きあがる╰(*´︶`*)╯♡
サーラ の旨味も染み染み〜〜⤴︎⤴︎⤴︎
この580円の小型チキン君の良いところは
キッチンバサミだけで 真っ二つに切り分ける
事ができる
骨が柔らかい
骨が柔らかい
にんにく食塩水のおかげかな？
全くと言って良いほど
獣臭は無く
ただただ うんめーー！
武士も大絶賛してた
サーラ やばいなー
めちゃ旨すぎるー♪
てか
馬鈴薯炒めも超旨いョー
武士って損してる
まだ 生で食べる勇気は無いので
加熱して食べるつもり
パンチェッタと同じ使い方で
パスタやスープも作ってみョーっと♡
ちなみに
スー子のロシアの師匠は
同じエキサイトブログ のブロガーさんです
ロシアの田舎話しや料理
ロシアのパーリーで食べたもの など
凄く面白いのー
最近マイブームは
師匠がジャガイモの事を 馬鈴薯 馬鈴薯って
書くから 真似してる古風！！
古風！！ロシアの師匠のブログはこれ↓↓
馬鈴薯炒めの記事
サーラ の記事↓↓
師匠 いろいろ あざーーっす
ロシア人の友人もいないし
ロシアに旅行に行った友人も無し
なので 師匠は貴重なロシア通で教わる事ばかり
未知なるロシア料理 楽しーー♪♪おそロシア〜
今までロシアと言えば
ゴルバチョフ エレツィン プーチン マトリョーシカ
くらいしか知らなんだ〜〜
今から作っても 5ヶ月後になりますが
サーラ は美味しいので作ってみては？
いつもブログを見てくれてありがとう
コメント
スー子さん。こんばんは(^^)
世の中って広いですねΣ（・□・；）
シベリアだからきっと寒さ対策にハイカロリー保存食が生まれたのかしら…
でも、作る勇気は出ない…(´-ω-`)
代わりにまた買ってきたわらび餅を冷やしておきます★
押麦グラノーラは、お通じに効けばいいなぁというのとオートミール見かけなくなったのと、早く消費して次はもち麦にしてみようかな、という邪な気持ちも入ってます
サーラ食ってみたいです。
ナイフで削って食いながらウォッカ飲みたいなぁ。
これ、ロシア料理屋さんでもないんですよね。
ｽｰ子さん こんにちわ。
このから揚げ、スー子さん作ですよね？
めちゃくそ美味しそう～～。
（私は死ぬ前に食べるモノはから揚げです。）
そしてから揚げに掛ける別盛の塩コショウ、
もしかして「餃子の王将」と同じ風味かな？
ロシア料理、おそるべしです～。カロリー
度外視ですが笑
ロシアって、私も行ったコトないですけど
たまーに 行かれた人の旅行記を見ると
近いし、街は綺麗だし、 食べ物おいしいし、
っていう人、チラホラ見ます～。
おそロシア～！
寒くて熱量使うからですかね。
じゃがいもと玉ねぎとベーコンのバジル炒めをよくお弁当に入れてて、瓶のバジルペーストを使いきったので買いに行き、何となく美味しそうなボトルの方にしてみたら…
イマイチだったんですね(涙)
検索してから買えば良かった(涙涙)
スー子さんこんにちは。
作ってくれて＆紹介してくれてありがとう〜。
なんだかすごいことになっていましたカウントが。笑
それにしても唐揚げが美味しそう。
こちらにいる間に唐揚げ一度作ろうと思っているのだけれど、衣この組み合わせにするか思案中。
片栗粉にしようと思っていたのだけど。
ちなみにサーラはもともとはウクライナの郷土料理で、それがソ連時代にロシア全土に広がって定番になっています。
ウクライナは農業畜産盛んんで豚肉は特によく使うので余すことなく全てを利用するとなると脂もねと。
塩漬けはシベリア風なのだとか。
ウクライナ産のものをもらった時はスパイスまみれだったり燻製されていたりさらに風味に幅があって美味しかったです。
東京の家から近いところのロシア料理店でサーラ出すみたいなので日本どんなサーラが出されるのか試したくなりました。
スー子さん続けてのコメントです。
ちなみに村でもサーラ用のスパイスミックス売っていますが試して見ます？
もし試してみたいということであれば月末に指定住所に送りますよ〜。
軽いものなのでお気軽にお声がけくださいね。
なつさん 今晩はー（笑）
ちょっとなっちゃん（笑）！！
ラーサの代わりがわらび餅って（笑）
ぜんぜん代わりになってない（笑）！！
そーゆー感じ 好き好き〜⤴︎⤴︎⤴︎ʅ（◞‿◟）ʃ
押麦より
個人的に餅麦の方がタイプ♡
親友もこの 餅麦をリピしてるの
食べきったら 是非試してみて(o^^o)
ぼるしちさん 今晩は〜〜(o^^o)
ナイフって ワイルドー（笑）
エスキモーの人たちみたいじゃない（笑）？？
アザラシの生肉を食べる的に
師匠のブログを見ると
黒パンに乗せて食べてるな！
パーリーが始まると 延々お酒を飲むシステムらしい
行ってみたいョネ！ロシア
成田から近いロシア3時間ちょっとだってー♪
たわわさん 今晩はー♪♪
もちろん 巨大唐揚げは手作りです（笑）
げんこつあげと命名しよーかな（笑）
そして
スーも最後の晩餐ウィークの1食に唐揚げを入れる！
餃子の王将の件
知らなかったー(°▽°)
実は王将でテイクアウトした事ないの
どうだろう？同じかなぁ？？
たわわちゃんも スーみたく
カロリー無視して作ってみてョー（笑）
脂友になりませんかー（笑）
みみさん 今晩はー(o^^o)
うん！絶対にそうだと思う
寒くてハイカロリーなもの食べて
ウォッカ呑んで体温あげないと
やってらんないんじゃない？？
日本人が日本で真似してたら
とんでもなくデブると思う（笑）
あ"‥‥チューブは拒絶していて
あれ以来買った事ない‥‥でも
もしかしたら 中身がリニューアルされてる可能性も‥
感想聞かせてー！
旨かったら 買ってみる！！
etigoya13さん 今晩は〜(o^^o)
嬉しー⤴︎⤴︎⤴︎
もともとetigoyaちゃんのブログって
超素敵で面白いと思うの！！
1記事1記事が読み応えがあるし
未知なる世界のお話だし(´∀｀)
ロシアに住んでるとか
長期滞在してるetigoyaちゃんじゃないと書けない話しだから
特別感あるブログョネ！まじ尊敬♡
食品衛生なんとかで
ユッケが以前の様に食べられなくなったけど
生のラードは良いのかネ？？
塩漬けだからアリ？？
スーも プロが作ったサーラ を食べてみたいなー
今作って家にあるサーラ が
現地の味なのか確認してみたい！！
それから唐揚げの件
そのまま食べるだけの時は片栗粉の竜田揚げ
そのまま食べて 残りを油淋鶏にする時は小麦粉と卵
って感じにしてる
こちらこそ おそロシアのレシピありがとう(´∀｀)♡
etigoya13さん またまた今晩はー(o^^o)
ありがとう（泣）
めちゃ嬉しいョー！！！
大大大感激だーーーーーーい╰(*´︶`*)╯♡
そのサーラ スパイス
次回etigoyaちゃんがロシアに行く時に
お願いしても良いかしら(ﾟ∀ﾟ)♡
今手元に2キロもの脂があるから
当分足りると思う（笑）
皮付き鶏モモ肉に乗せて 魚焼きグリルで
焼いてみたら それもめちゃうまだったョー
手軽で良いネ！
それから 塩漬けきゅうりも気になってる
日本の塩漬けきゅうりと違うのかなー？
etigoyaちゃん気を遣わせちゃって‥‥
本当にありがとう（泣）
嬉し泣きー⤴︎⤴︎⤴︎（泣）
それでは 次回ロシアへ行く時にお願い致します！！
その時は こちらから図々しく
お願いに参ります（笑）
スー子さん
サーラって加熱して作るレシピもあるからお店がどの方法で作っているのか聞いて見たいなーって思ってる。
黒パンに乗せて写真が出ているからかなり現地の味なのではないかと想像中。
唐揚げそのまま食べる予定だから今回は片栗粉にした方が良さそうですね。
etigoya13さん 今晩はー♪♪
本当にー！
加熱してから塩漬けするって事？？
なんだかそれの方が傷みやすい気がする(°▽°)
東京は数少ないとはいえ
ロシア料理のお店があるから羨ましいョー！
今住んでるところで ロシア系の人に出会ったためしないしなぁ 黒パン食べてみたい♡
それから
普通の鶏モモ肉にサーラ 乗っけも美味しかったYO!!
鶏肉と1番合うかも！旨い(o^^o)